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Sep , 11 · ベストアンサー：カツオの寄生虫は 全く持って心配は要りません、何匹食べても胃液で死滅します、ご安心くだされ、然し、イカや青魚に寄生する アニサキスは腸や胃のなかに食いカツオ／鰹／かつおの寄生虫と食中毒のお話：旬の魚介百科 川魚にいる寄生虫の危険性とは？生で食べない方がいい カサゴの刺身の捌き方を解説！毒・寄生虫の見分け方や下処理 野食注意寄生虫の種類・症状・対策まとめ 生食はなぜ危険Jun 18, 08 · カツオには、皮直下に寄生虫が多くいるから 表面を焼いて(タタキで)食べるんだと何かで教わりました。 なのに最近、刺身用と書かれた焼いてないカツオの短冊を スーパーでよく見かけます。 寄生虫の問題はどのように解決(?)されたのでしょうか？ カツオに何が 食中毒件数１位のアニサキス 朝日新聞デジタル 鰹 寄生虫 対策